De naam Clara staat synoniem voor de Nederlandse melkkoe. De melkkoe die thuis hoort in het Nederlandse landschap, in de wei, waar deze koe staat te grazen. De boer behandelt de melkkoe niet als nummer, hij geeft haar een naam. Evenzo is onze benadering in het slachten, selecteren en het bewerken van het vlees. Elk stuk vlees is uniek, elk stuk vlees vraagt zijn eigen benadering.
Lees meer over wat “lekker” en “duurzaam” voor ons betekenen.
.png)
